Técnicas de repostería

A partir de ingredientes básicos se pueden crear grandes delicias. Para Sofia Garassino, profesora de este curso de técnicas de pastelería, aprender los procesos y herramientas base de la pastelería es el paso esencial para crecer en esta industria. 
Por ese motivo, en este curso de pastelería online revisarás las técnicas básicas para lograr los mejores resultados como pastelera o pastelero profesional. 

• Descubrirás cómo preparar masas quebradas, como la masa sablée de chocolate, y masas batidas, como el budín marmolado.
• Revisarás recetas para hacer merengues paso a paso, y entenderás la preparación de cremas pasteleras y mousses.
• Entenderás cómo ensamblar un pie y una torta de mousses, y estarás listo o lista para crear tus propias recetas de pastelería.

Nivel del curso
El curso Dominando las técnicas de la Pastelería desde cero es de nivel introductorio ya que está dirigido a personas que desean dar sus primeros pasos en pastelería o perfeccionar su técnicas, por lo que necesitan dominar las herramientas y procesos fundamentales para crear grandes piezas de pastelería. 

¿Qué necesito?

• Computadora, laptop o smartphone con conexión a internet.
• Horno casero.
• Utensilios de pastelería.
• Descargar los adjuntos del curso para tener la lista de ingredientes de cada receta que verás en el curso.

¿Qué habilidades desarrollaré?

• Técnicas de pastelería: Adquirirás los conocimientos técnicos y prácticos para preparar tus propias recetas de pastelería con procesos básicos e ingredientes fáciles de manipular.